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一步到位:简单易学的小笼包做法与配方分享

2024-06-24 11:26    点击次数:149

  

一步到位:简单易学的小笼包做法与配方分享

在美食的世界里,有一种小巧玲珑的美食,以其鲜美的汤汁和独特的口感赢得了无数食客的喜爱,那就是被誉为中国四大名点之一的小笼包。今天,就让我们一起走进小笼包的世界,学习如何在家就能轻松做出这道传统美食,让你的餐桌增添一份地道的江南风味。

【所需材料】

1. 面粉300克

2. 猪肉馅250克

3. 鸡蛋1个

4. 生姜适量

5. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉各适量

6. 清水适量

7. 食用油少许

【步骤详解】

1. **和面**:将面粉倒入大碗中,加入鸡蛋,慢慢加水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟。

2. **调馅**:猪肉馅剁碎后,加入切好的生姜末,调入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉,顺一个方向搅拌均匀, 首页-海加政门窗有限公司腌制10分钟, 荔蒲县粒年干果有限公司让调料充分渗入肉馅。

3. **擀皮**:醒发后的面团分成若干个小剂子,蔚县跃承广告设计工作室每个约20克,擀成中间稍厚边缘薄的圆形皮子。

4. **包馅**:取一张皮子,放入适量肉馅,收口处捏紧,形成褶皱,成功案例如同盛开的菊花,这样既能保证汤汁不漏,又美观诱人。

5. **蒸制**:将包好的小笼包放入蒸锅,保持锅底水面微开,大火蒸8-10分钟即可。注意不要揭开锅盖,以免蒸汽散失影响口感。

6. **调蘸料**:热油烧热,加入一些葱花和香醋,制成美味的蘸料,搭配小笼包食用,更添风味。

【小贴士】

- 肉馅要选择肥瘦适中的五花肉,口感更佳。

- 擀皮时要均匀用力,不要擀得太薄,否则容易破皮。

- 蒸制时要用大火,保持锅底水面微开,这样能保证小笼包的皮子饱满且汤汁丰富。

通过以上步骤,你就可以在家轻松制作出美味的小笼包了。这不仅仅是一份食物,更是对传统烹饪艺术的传承和享受。无论是早餐还是聚会,一份自制的小笼包都能让你的家人和朋友感受到你的用心和热情。快去尝试一下吧,让你的餐桌成为一道亮丽的风景线!



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